新闻动态

News

舌尖上的腊味

日期: 2020-10-21  浏览量: 121  

  腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为“束修”。 腊味中的水溶性B族维生素丢失较多,特别是腊猪肝;而且,由于腊味均用盐腌制。故腊味巾钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。腊味清香,味道鲜美,而且营养价值极高。

最近几年,电商的销售渠道慢慢渗透各行各业,腊味行业也慢慢引进电商。近几年来电商销售渠道对传统销售渠道的冲击越来越大,一部分本来必须在超市、商场、食品连锁店、批发市场或小食品店购买的食品,如今消费者在京东、天猫、淘宝或1号店这样的电商平台就可以很方便地买到,而且产品的价格多数比超市还要低。
数据显示,2016年腊味的市场规模达到675.62亿元,2015年为614.20亿元,相比2013和2014年的市场规模的增长率下降较多,2016年我国腊味的产量为151.05万吨,2015年145.5万吨,同比增长11.24%。截至目前我国经营腊味的企业有近千家,进行了线上经营的企业不下700家。可想而知,腊味行业间的企业竞争激烈性。
从始至终,挑货佬一直秉承“精挑选材,深度运营,爆品打造”的经营理念围绕特色美食进行多品类布局,为消费者餐桌需求提供一站式食材购物服务。产品质量是产品在市场上发展的基础,“在今日激烈的竞争环境中,忽视质量无异于自杀”。挑货佬也会追求更高品质,用心服务大众,为众多深爱和支持我们的家庭挑剔所热爱的美食,挑尽天下好货。

黄山五福集团有限公司南京万利达琴行有限公司卡瓦依钢琴阜阳钢琴专卖店安徽普教教育装备科技有限公司合肥安然集装箱租赁有限公司博先数字琴妈妈租琴安徽xpel安徽点加商业运营管理有限公司沃德漆面保护膜串悦麻辣串加盟挑货佬安徽初辰保安服务有限公司苏皖琴行安徽省红盾商标事务所有限公司合肥宇泰职业培训学校海知音琴行,品牌钢琴合肥专卖店绿蛙装饰安徽卓泰保安服务有限公司科大智能电气技术有限公司南京海知音琴行南京溧航バイオニック産業研究院益可达六安晶熙文化传播有限公司泰尚文化医美空间装饰汇固财务